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全国餐饮营收增幅再度放缓

拼奢华的公务宴请和商务宴请,不能挽救餐饮企业,而应回归大众。冯恩援认为,湖北餐饮企业不妨考虑新兴市场,比如老年人、社区、医疗甚至月子餐等细分领域。他建议,武汉的名小吃,如热干面,要么个性化经营,开祖传老店,要么产业化经营,走标准化路子。

昨天,良之隆首届中国食材节上,中国烹饪协会在武汉发布数据。协会常务副会长冯恩援说,2012年,全国餐饮业增长13.6%,创下1991年以来(除非典的2003年)最低增幅。

他说,去年底,中央出台“八项规定”,反对铺张浪费、遏制公款消费,效应明显。今年1-2月,全国餐饮营收增幅再度放缓,湖北限额以上餐饮企业增幅超过15%,大部分省市在10%以下。

2021-01-29 18:58

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